Fusilli-Pfanne mit Hähnchen und Spinat
Cremige Fusilli-Pfanne mit saftigem Hähnchen, frischem Spinat und Parmesan – im Wok zubereitet, mit Soja-Sahne-Sauce und fertig in 30 Minuten.
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Fusilli
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 4 Stück Schalotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 300 g Spinat (frisch oder Rahmspinat)
- 400 ml Sahne
- 4 EL Olivenöl
- 40 g Parmesan (frisch gerieben)
- 2 EL Sojasauce
- – Muskat
- – Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Fusilli nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und beiseitelegen.
- Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Olivenöls in einem Wok erhitzen. Hähnchen 3–4 Minuten von allen Seiten anbraten, mit Sojasauce vermengen und auf einem Teller beiseitelegen.
- Spinat putzen (bei Rahmspinat diesen Schritt überspringen). Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Restliches Olivenöl im Wok erhitzen, Schalotten und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Mit Sahne aufgießen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln und Hähnchenwürfel in den Wok geben. Spinat untermischen und kurz mit erhitzen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hälfte des frisch geriebenen Parmesans einrühren. Auf Teller verteilen und mit dem restlichen Parmesan servieren.