Herzhafter Gabelspaghetti-Salat mit Fleischwurst
Ein herzhafter Nudelsalat mit Fleischwurst, würzigen Gewürzgurken und frischer Petersilie – perfekt für Picknicks oder als schnelles Abendessen.
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 200 g Fleischwurst
- 150 g Gewürzgurken
- 3 Stück Eier
- 0.5 Bund Petersilie
- 3 EL Öl
- 2 EL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden.
- Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
- Fleischwurst in feine Würfel schneiden.
- Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Öl, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
- Nudeln, Fleischwurst, Gewürzgurken, Eier und Petersilie zum Dressing geben und alles gründlich vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.