Schnelle Yakisoba mit Koriander
Authentisch japanisch angehauchte Soba-Nudeln, gebraten mit einer würzigen Soße aus Sojasoße, Mirin und Dashi – ein schnelles Fusion-Gericht.
2 Portionen
Zutaten
- 200 g Soba-Nudeln
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Mirin
- 1 TL Dashi
- 1 EL Öl
- – Koriander
Zubereitung
- Soba-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, anschließend abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
- Sojasoße, Mirin und Dashi-Pulver in einer kleinen Schüssel zu einer würzigen Soße verrühren.
- Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Nudeln darin kurz scharf anbraten.
- Die vorbereitete Soße über die Nudeln geben und alles gut durchschwenken, bis die Nudeln gleichmäßig glänzen.
- Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.