Spinat-Nudel-Auflauf mal anders
Der Auflauf neu gedacht – so simpel wie genial. Nudeln, Spinat und Eier geschichtet, mit Sauce Hollandaise übergossen und mit Käse überbacken.
2 Portionen
Zutaten
- 250 g Penne oder Rigatoni
- 300 g Tiefkühl-Blattspinat
- 2 Stück Eier
- 200 ml Sauce Hollandaise
- 3 EL Pesto Rosso
- 100 g Käse zum Überbacken
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Spinat nach Packungsanweisung auftauen oder garen und anschließend sehr gut ausdrücken.
- Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
- Nudeln als erste Schicht in eine Auflaufform geben und den Spinat darauf verteilen.
- Eierscheiben auf dem Spinat anordnen.
- Sauce Hollandaise gleichmäßig über den Zutaten verteilen und Pesto Rosso in Klecksen darauf setzen.
- Mit Käse bestreuen und für ca. 10 Minuten im Ofen goldbraun überbacken.