Thunfisch-Mayo (japanischer Stil)
Cremige Thunfisch-Füllung mit Kewpie-Mayonnaise — perfekt als Onigiri-Füllung, Brotaufstrich oder Sushi-Roll-Füllung. In 5 Minuten fertig.
2 Portionen
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch (ca. 150 g, in Wasser oder Öl, gut abgetropft)
- 2–3 EL japanische Mayonnaise (Kewpie empfohlen)
- 1 TL Frischkäse (optional, für extra Cremigkeit)
- 1 Stück Frühlingszwiebel (sehr fein gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
- nach Geschmack Zitronensaft oder Sesamöl (optional)
Zubereitung
- Thunfisch in einem feinen Sieb sehr gut abtropfen lassen und anschließend mit einer Gabel grob zerpflücken — manche mögen ihn stückig, andere fast pastös.
- Frühlingszwiebel in feinste Ringe schneiden. Wer intensivere Schärfe mag, nimmt auch das dunkelgrüne Ende mit.
- Thunfisch, Kewpie-Mayo und — falls verwendet — Frischkäse in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
- Frühlingszwiebel unterheben. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch einem Spritzer Zitronensaft oder einem kleinen Spritzer Sesamöl abschmecken.
- Sofort verwenden oder abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Passt als Onigiri-Füllung, Brotaufstrich, Sandwich-Füllung oder Salattopping.